Bottarga de Caviar

Der edle Geschmack, die glänzende schwarze Farbe und die einzigartige perlenartige Oberfläche zeichnen dieses einmalige Produkt aus. Hierbei wird der Oona Caviar zu Blöcken verarbeitet, geräuchert und in Form geschnitten. Dabei erhält der "Bottarga de Caviar" seine besondere Konsistenz und Struktur. Der Geschmack ist rauchig-herb und entfaltet im Abgang seine typische Kaviarnote.

Der Bottarga de Caviar ist wie ein Trüffel zu verwenden und eignet sich bestens als delikate Komponente zu Gerichten wie Risotto, Pasta oder einem gebratenen Störfilet – einfach hobeln, schneiden oder raffeln.

Rezeptidee

• Kürbiskuchen mit Bottarga de Caviar
• Bottarga de Caviar und Rösti mit Kakao

Produktedetails

• Grösse: 50 g
• Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
• Zutaten: Rogen von sibirischen Stören (Acipenser baerii), Schweizer Steinsalz ohne Zusatzstoffe
• Zertifiziert Berg/Alp
• Bei max. +5 °C aufbewahren
• Mindesthaltbarkeit: 20 Tage
• Nährwerte für 100g
  • Brennwert - 123kj/296kcal
  • Fett: 20.2g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 11.2g
  • mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5.3g
  • Kohlenhydrate: 1.7g
  • Eiweiss: 26.7g
  • Salz: 4.3g

Versand

• Versand nur in die Schweiz, andere Länder auf Anfrage
• Auslieferung per Nachtexpress mit der Schweizerischen Post
• Versandkosten CHF 25.-, Versandkostenfrei ab CHF 280.-

Lieferung

• Bestellschluss für Lieferungen am Folgetag ist 15:00 Uhr
• Lieferungen werden dienstags bis samstags morgens zwischen ca. 7 – 9 Uhr durch die Schweizerischen Post ausgeführt, Auf Montag sowie an Sonn- und Feiertagen werden keine Pakete zugestellt. 
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