Oona Störfilet warm geräuchert Bierstör

Das Störfleisch wird im hauseigenen Räucherofen bei 65 °C über Buchenholz warm geräuchert und vorher in einer Lake aus dunklem Rugenbier eingelegt und veredelt. Es ist mild im Geschmack und grätenfrei, ein besonderes Merkmal vom Stör.

Das komplexe Aroma des Biers mit seiner leicht malzigen Note harmonieren bestens mit dem Räucheraroma und dem Geschmack des Störfilets.

Serviervorschlag:

Störfilet in 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden und kalt oder leicht warm servieren. Geniessen Sie dazu ein gekühltes (Rugenbräu) Bier und ein gut gebackenes Roggenbrot oder eine Brezel.

Rezeptidee

• Kokosbrot mit geräucherter Butter und Bierstör

Produktedetails

• 110 –130 g
• Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
• Zutaten: Störfleisch (Acipenser baerii), Salz, Zucker, Gerstenmalz, Gewürze, dunkles Rugenbier, ohne Konservierungsstoffe
• Bei max. +5 °C aufbewahren
• Mindesthaltbarkeit: 5 Tage
• Nährwerte pro 100 g
  • Energie: 517kj / 123 kcal
  • Fett: 5.6 g
    davon gesättigte Fettsäuren: 1.0 g
  • Kohlenhydrate: 1.0 g
    davon Zucker: <0.5 g
  • Nahrungsfasern: <0.5 g
  • Eiweiss: 17.2 g
  • Salz: 1.9 g

Versand

• Versand nur in die Schweiz, andere Länder auf Anfrage
• Versand in Styroporboxen mit Eispads, Kühlkette garantiert
• Auslieferung per Nachtexpress mit der Schweizerischen Post
• Versandkosten CHF 25.-, Portofrei ab einer Bestellmenge von CHF 280.-

Lieferung

• Bestellschluss für Lieferungen am Folgetag ist 15:00 Uhr
• Lieferungen werden dienstags bis samstags morgens zwischen ca. 7 – 9 Uhr durch die Schweizerischen Post ausgeführt, Auf Montag sowie an Sonn- und Feiertagen werden keine Pakete zugestellt. 
• Das Paket muss persönlich entgegengenommen werden.