Nouveauté: Feuille de Caviar!

Feuille de Caviar disponible depuis le 1er décembre!

Le caviar est pressé pour former des blocs compacts, qui passent ensuite à la pasteurisation. Une fois refroidis, les blocs sont fumés avant d'être découpés en petites barres de 50 grammes. C'est ce processus de production qui donne à la Feuille de caviar sa consistance et sa structure. Ce produit, qui se distingue par sa saveur raffinée, sa couleur noir brillant et la texture perlée de sa surface, développe en bouche un goût âpre de fumée sous des notes typiques de caviar.

La Feuille de Caviar s'utilise comme une truffe: finement découpée, râpée ou en copeaux. Cet ingrédient noble parfumera à merveille vos risottos, vos pâtes ou vos filets d'esturgeon poêlés.