Ambassadors
I volti di Oona
I nostri partner nel settore del caviale incarnano l'arte culinaria ai massimi livelli e il piacere esclusivo. Rappresentano i nostri valori, condividono la nostra storia e diffondono con convinzione i nostri prodotti di caviale premium sostenibile nel mondo del gusto. In qualità di ambasciatori del marchio Oona, questi chef d'eccezione uniscono il marchio e gli intenditori in modo unico.
Sven Wassmer
- 3 stelle Michelin
- 1 stella verde per la sostenibilità
- 18 punti Gault Millau
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Lo chef stellato Sven Wassmer serve nel suo ristorante d'autore «Sven Wassmer Memories» un solo tipo di caviale: l'Oona Caviar. E lo fa in modo impareggiabile.
La sua dichiarazione su Oona Caviar
"In Oona Caviar ho trovato un partner che condivide i miei valori e che vive la mia passione per la nostra regione alpina in modo creativo e sostenibile."
Contatti
Mattias Roock
1 stella Michelin
18 punti Gault Millau
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Mattias Roock è il nostro ambasciatore di Oona Caviar in Ticino. Executive Chef del Castello del Sole, insieme al suo team offre delizie culinarie al ristorante Locanda Barbarossa.
La sua dichiarazione su Oona Caviar
"Al Castello del Sole viviamo il "lusso nutrito dalla natura". Siamo sempre alla ricerca dei migliori prodotti regionali. Per il nostro menu Sapori del Nostro Orto nella Locanda Barbarossa, collaboriamo con Oona Caviar fin dall'inizio".
Contatti
Guy Ravet
- 17 punti Gault Millau
- Presidente delle Grandes Tables Suisses
- Chef d'albergo dell'anno, Balance 2024
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Guy Ravet è il nostro partner di Oona Caviar per la Svizzera francese. Con il suo stile personale, caratterizza l'alta cucina del "Grand Hôtel du Lac".
La sua dichiarazione sul Oona Caviar
"Ho scelto il Oona Caviar per i miei piatti per la sua eccezionale qualità e la sua origine locale dalle acque pure delle Alpi svizzere. Il suo sapore delicato e leggermente salato e la sua consistenza fondente aggiungono un tocco di eleganza e raffinatezza alle mie creazioni culinarie. Questo caviale senza borace incarna l'esperienza svizzera, che garantisce la tracciabilità e il rispetto dell'ambiente ed è in linea con la mia filosofia gastronomica".
Contatti
Stefan Beer
- 1 stella Michelin
- 1 stella verde per la sostenibilità
- 17 punti Gault Millau
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Stefan Beer ispira gli ospiti del Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa di Interlaken con una cucina interamente incentrata sui prodotti regionali: creativa, sorprendente e sempre locale.
La sua dichiarazione sul Oona Caviar
Il Caviale Oona è un prodotto perfetto per la mia cucina, che enfatizza l'assoluta regionalità e i tesori del nostro ambiente. La sua origine da pura acqua di sorgente svizzera, priva di qualsiasi additivo, incarna esattamente la purezza e l'autenticità che cerco nei miei piatti. Il suo sapore fine ed elegante e le molteplici possibilità di utilizzo ne fanno un ingrediente prezioso che arricchisce creazioni sia tradizionali che moderne.
