L'azienda
Nel cuore delle meravigliose montagne svizzere, a Frutigen bernese, ci prendiamo cura con grande passione e dedizione dei nostri storioni, che crescono in modo sostenibile nelle migliori condizioni, immersi in acque di sorgente di montagna cristalline. Con passione e a mano selezioniamo il nostro esclusivo caviale alpino, che grazie alla sua qualità e alla sua assoluta purezza ha un sapore eccezionale e entusiasma anche i migliori chef. Fresco dalle montagne svizzere direttamente nel cucchiaio: Oona Caviar così Oona Caviar gli intenditori Oona Caviar gustare il nostro Oona Caviar .
Nel cuore delle meravigliose montagne svizzere, a Frutigen bernese, ci prendiamo cura con grande passione e dedizione dei nostri storioni, che crescono in modo sostenibile nelle migliori condizioni, immersi nelle acque cristalline delle sorgenti di montagna. Con passione e a mano selezioniamo il nostro esclusivo caviale alpino, che grazie alla sua qualità e alla sua assoluta purezza ha un sapore eccezionale e entusiasma anche i migliori chef. Fresco dalle montagne svizzere direttamente nel cucchiaio: Oona Caviar così Oona Caviar gli intenditori Oona Caviar gustare il nostro Oona Caviar .
Impegno per una qualità sostenibile
Valori e obiettivi aziendali
- Siete al centro dell'attenzione.
Vogliamo ispirarvi, con prodotti ed esperienze che vi colpiscano e rimangano impressi nella vostra memoria. - Ci assumiamo la responsabilità, per voi e per l'ambiente.
Viviamo la sostenibilità ogni giorno, in modo consapevole e con lo sguardo rivolto al domani. - Onesto, disponibile e con il cuore.
Potete aspettarvi la massima qualità, con un'autentica maestria, una vasta esperienza e trasparenza.
Swissness che si sente.
Made in Switzerland - affidabile, di valore e con l'obiettivo di offrirvi solo il meglio.
Regionale, sostenibile, artigianale
Come funziona Oona Caviar?
Oona Caviar un connubio armonioso tra artigianato tradizionale, sostenibilità e identità regionale, con un impegno per la massima qualità, trasparenza e responsabilità in ogni fase del processo. Dall’allevamento dell’esturione, curato con attenzione nell’acqua di sorgente di montagna, alla lavorazione manuale, fino al packaging innovativo: Oona Caviar il vero piacere gastronomico con la coscienza più pulita.
Oona Caviar un marchio
Oona Caviar un marchio di "Bergquellfisch Frutigen"
Oona Caviar un marchio di Bergquellfisch Frutigen.
Quella che un tempo era un'iniziativa pionieristica nell'Oberland bernese è oggiBergquellfisch Frutigenun luogo in cui l'allevamento ittico sostenibile e l'innovazione alpina si fondono. Con grande cura, qui vengono allevati storioni russi e siberiani e persici svizzeri – nelle acque limpide e calde della sorgente di montagna del Lötschberg.
Due marchi, un'unica origine, un'unica promessa: gusto autentico, prodotto in modo responsabile.
Pietre miliari dell'azienda
Primi tentativi di riproduzione
Tutto è iniziato nel 2005 con lo storione siberiano – quell’affascinante pesce primordiale che, con la sua grazia, solcava le acque pure delle nostre sorgenti di montagna, ponendo le basi per un caviale alpino sostenibile.
Lancio del Oona Caviar
Nel novembre 2011 Oona Caviar ha celebrato Oona Caviar : il primo caviale è stato venduto con questo marchio.
Introduzione alle selezioni
Con diverse selezioni, offriamo il Oona Caviar giusto per ogni intenditore e per ogni buongustaio, da quello più delicato a quello più intenso.
Cubo di ghiaccio
L'Ice Cube è stata una pietra miliare innovativa nella presentazione di Oona Caviar nel 2012. L'elegante contenitore refrigerante ha ricevuto diversi premi, tra cui il Red Dot Design Award.
Rifiuti zero
Da Oona Caviar lo storione in ogni sua parte: dal caviale ai filetti pregiati fino alla pregiata pelle di storione; persino gli scarti vengono trasformati in biogas e utilizzati per la produzione di energia elettrica.
Burro di caviale
Nel 2015 abbiamo venduto il nostro primo burro al caviale: cremoso, saporito e ideale da mangiare caldo o freddo.
Bottarga
Oona presenta: Bottarga de Caviar blocchi – da affettare e utilizzare per insaporire i piatti.
Cofanetti gourmet
Dal 2017, i clienti possono Oona Caviar regalare Oona Caviar : con confezioni regalo curate nei minimi dettagli, pensate per momenti speciali.
Storione russo vicino a Oona
Dal 2019 il caviale di storione russo (Acipenser gueldenstaedtii) fa parte della nostra selezione. Con il nome Oona Osietra Carat con un delicato aroma di nocciola e riflessi color oliva.
Suisse Garantie e Pro Montagna
Dal 2022, Oona Caviar si fregia dei marchi Suisse Garantie e Pro Montagna, a testimonianza della genuina origine svizzera, della qualità e della produzione sostenibile in montagna.
Il messaggio nella bottiglia
Dal 2022 il nostro caviale viene confezionato in modo elegante e sostenibile: a fungere da refrigerante sono bottiglie di acqua minerale congelate, che naturalmente possono essere bevute una volta terminato il contenuto.
