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Oona Caviar - le véritable caviar des Alpes suisses
Pur. Naturel. Durable.
Plaisir, suissitude et style de vie: l'harmonie culinaire entre les montagnes alpines, l'artisanat suisse, la qualité et une délicatesse vient de Frutigen. Le caviar Oona est le premier et le seul caviar suisse issu d'esturgeons élevés dans l'eau de source des montagnes suisses. Passion, patience et soin caractérisent ce délice de la vallée de la Kander. Né de l'exploitation de l'eau de source chaude de montagne du Lötschberg, ce caviar suisse promet un plaisir authentique. Durable, naturel et issu d'un travail manuel des plus raffinés, il est obtenu dans la plus haute qualité.
«Oona» - mystique et pourtant proche de nous
L'unique, l'exceptionnel, le vrai - «Oona». Ces attributs, dérivés du celte, décrivent l'origine et les valeurs du premier caviar suisse. Le caviar est l'ambassadeur d'un monde de plaisirs incomparables. Le nom sonore «Oona» laisse deviner la perfection de chaque grain de caviar, finement brillant, et la sincérité du plaisir.
En 2011, lorsque Oona Caviar a révélé le premier caviar suisse pur au monde du plaisir, les amateurs privés ainsi que la gastronomie se sont rapidement mis d'accord sur le fait que cette délicatesse allait révolutionner l'art culinaire suisse. Depuis plus de 10 ans, les connaisseurs attendent chaque automne avec impatience le lancement de «CaviArt» et l'ouverture de la saison du caviar. Le développement magistral des produits au cours de la décennie a abouti à la création de cinq variétés de caviar différentes, qui ont pris leur place dans les cuisines des gastronomes et des épicuriens.
Avec beaucoup de passion, de patience et de soin, quelque chose d'unique a été créé - Oona Caviar est le premier et le seul caviar suisse issu d'esturgeons qui ont grandi dans l'eau de source des montagnes suisses. Basé sur l'utilisation de l'eau de source de montagne du Lötschberg, le premier caviar suisse est produit de manière durable et travaillé à la main avec la plus grande finesse. En savoir plus sur la transformation du caviar
La qualité du caviar est délibérément axée sur la fraîcheur. L'objectif est de produire un caviar honnête, authentique et conservé le moins longtemps possible; sans aucun additif ni conservateur. Nous sommes l'un des rares producteurs de caviar à renoncer à l'additif borax, ce qui nous permet de produire un caviar à la peau filigranée, à la consistance agréablement tendre et au fondant délicat. Ce n'est qu'ainsi que son arôme de noix et son léger soupçon de jeune mousse peuvent se développer au mieux. Oona Caviar n'est affiné qu'avec du sel pur, car la durabilité, la pureté et la mise en valeur des nuances de goût les plus fines sont au premier plan. Oona Caviar se distingue par son caractère indéniable.
Découvrez nos cinq différentes sélections d'Oona Caviar dans notre boutique en ligne.
«Oona» et «Ice Cube»
Le premier caviar suisse porte un nom de marque spécialement conçu pour lui, «Oona», et sera l’ambassadeur d’un nouveau monde de plaisirs gourmands. «Oona» vient du celte et veut dire l’unique, l’extraordinaire. Sa tonalité harmonieuse suggère la perfection de chaque grain de caviar et invite à l’expérience globale de ce pur délice.
Un produit noble se devait d’obtenir un emballage exclusif, soigneusement sélectionné. C’est ainsi que le caviar «Oona» apparaît dans un «cube de glace». Fabriqué à la main en Suisse, le cube en verre transparent symbolise la pureté du produit et reprend la philosophie de la durabilité par le choix du matériau. Le caviar «Oona» occupe un espace sphérique au cœur du cube – l’illustration même d’une authentique perle de caviar. Un système de refroidissement raffiné à l’intérieur de la sphère maintient le caviar à une température idéale. Chaque «Ice Cube» est une pièce unique fabriquée par la Glasi Hergiswil à laquelle le travail manuel a conféré son caractère propre. En savoir plus
Le filet d'esturgeon – un autre mets raffiné
Outre le caviar, des filets d'esturgeons frais et fumés sont également vendus sous la marque Oona: cette chair exquise d'esturgeon est l'un de nos produits d'élevage les plus importants et elle est disponible en différentes saveurs et différents modes de fumage.
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