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Ambassadeur du caviar Oona
Sven Wassmer
- 3 étoiles Michelin
- 1 étoile verte pour la durabilité
- 18 points Gault Millau
Pour le grand chef Sven Wassmer, dans son restaurant signature Sven Wassmer Memories, il n'y a qu'un seul caviar.
Sa déclaration sur le caviar Oona :
« Avec Oona Caviar, j'ai trouvé un partenaire qui partage mes valeurs et qui vit également sa passion pour notre région alpine de manière créative et durable ».
Mattias Roock
- 1 étoile Michelin
- 18 points Gault Millau
Oona Caviar ambassadeur au Tessin. En tant que chef de cuisine du restaurant Locanda Barbarossa au Castello del Sole, il assure avec son équipe de véritables plaisirs pour le palais.
Sa déclaration sur le caviar Oona :
« Au Castello del Sole, nous vivons le « Luxery fed by nature ». Pour cela, nous sommes toujours à la recherche des meilleurs produits régionaux. Pour notre menu Sapori del Nostro Orto à la Locanda Barbarossa, nous travaillons depuis le début avec Oona Caviar ».
Guy Ravet
- 17 points Gault Millau
- Président des Grandes Tables Suisses
- Hotel Chef of the Year par Bilanz en 2024
Guy Ravet est notre ambassadeur pour la Suisse romande. Avec son propre style, il marque de son empreinte la haute cuisine du Grand Hôtel du Lac.
Sa déclaration sur le caviar Oona :
J'ai choisi le caviar Oona pour mes plats en raison de sa qualité exceptionnelle et de son origine locale dans les eaux pures des Alpes suisses. Son goût délicat, légèrement salé, et sa texture fondante apportent une touche d'élégance et de raffinement à mes créations culinaires. Ce caviar sans adjonction de borax incarne le savoir-faire suisse, gage de traçabilité et de respect de l'environnement, en accord avec ma philosophie gastronomique.
Stefan Beer
- 1 étoile Michelin
- 1 étoile verte pour la durabilité
- 17 points Gault Millau
Stefan Beer enchante au Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa à Interlaken avec une cuisine qui mise entièrement sur les produits régionaux – créative, surprenante et résolument locale.
Sa déclaration sur le caviar Oona :
«Pour ma cuisine, qui mise sur une régionalité absolue et les trésors de notre environnement, Oona Caviar est un produit parfait. Son origine, issue de l'eau de source suisse pure et sans aucun additif, incarne précisément la pureté et l'authenticité que je recherche dans mes plats. Son goût fin et élégant, ainsi que ses multiples possibilités d'utilisation, en font un ingrédient précieux qui enrichit aussi bien les créations traditionnelles que modernes.».
