Ambassadeur du caviar Oona

Sven Wassmer

3 étoiles Michelin
1 étoile verte pour la durabilité
18 points Gault Millau

Pour le grand chef Sven Wassmer, dans son restaurant signature Sven Wassmer Memories, il n'y a qu'un seul caviar.

Sa déclaration sur le caviar Oona :
« Avec Oona Caviar, j'ai trouvé un partenaire qui partage mes valeurs et qui vit également sa passion pour notre région alpine de manière créative et durable ».

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©Adrian Ehrbar Photography

Mattias Roock

1 étoile Michelin
18 points Gault Millau

Oona Caviar ambassadeur au Tessin. En tant que chef de cuisine du restaurant Locanda Barbarossa au Castello del Sole, il assure avec son équipe de véritables plaisirs pour le palais.

Sa déclaration sur le caviar Oona :
« Au Castello del Sole, nous vivons le « Luxery fed by nature ». Pour cela, nous sommes toujours à la recherche des meilleurs produits régionaux. Pour notre menu Sapori del Nostro Orto à la Locanda Barbarossa, nous travaillons depuis le début avec Oona Caviar ».

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Guy Ravet

17 points Gault Millau
Président des Grandes Tables Suisses
Hotel Chef of the Year par Bilanz en 2024

Guy Ravet est notre ambassadeur pour la Suisse romande. Avec son propre style, il marque de son empreinte la haute cuisine du Grand Hôtel du Lac.

Sa déclaration sur le caviar Oona :
J'ai choisi le caviar Oona pour mes plats en raison de sa qualité exceptionnelle et de son origine locale dans les eaux pures des Alpes suisses. Son goût délicat, légèrement salé, et sa texture fondante apportent une touche d'élégance et de raffinement à mes créations culinaires. Ce caviar sans adjonction de borax incarne le savoir-faire suisse, gage de traçabilité et de respect de l'environnement, en accord avec ma philosophie gastronomique.

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