Kaviar

Hier kommt die Reinheit des Oona Kaviars besonders zur Geltung. Mit einem Salzanteil von maximal 3,5 Prozent ist er leicht gesalzen und entwickelt sein nussiges, charaktervolles Aroma bestens.

Das Prädikat N°101 – limité bedeutet höchste Qualität. In Handarbeit wird das Korn nach Farbe und Grösse (min. 2.6 mm) selektioniert. Die zarte Haut sowie der delikate Geschmack zeichnen diesen Kaviar aus.

Ein intensiver Geschmack und eine glänzende schwarze Farbe kennzeichnen diesen Kaviar. Nach einigen Monaten der Reifung entfaltet sich der volle Geschmack, bis er schliesslich im Glas pasteurisiert wird.

Ein Produkt für wahre Kaviar Connaisseurs. Das Korn ist titanfarben mit einem oliven Schimmer. Der Kaviar entfaltet sein nussiges und unglaublich frisches Aroma mit dezenten Noten von frischer Erde.

Diese Qualität verspricht Frische pur, denn als einziger Kaviarproduzent der Schweiz kann Bergquellfisch Frutigen den Versand innert weniger Tage nach der Entnahme gewährleisten.

Ein Naturwunder – limitiert und exklusiv.
Diese rare Limited Edition unseres Osietra Carat stammt aus einer aussergewöhnlichen Ernte. Olivgrün bis hellblond – jedes Korn ein Unikat mit feiner Körnung und nussig-frischem Aroma.

Erleben Sie Kaviar in einer völlig neuen Dimension. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Spitzenkoch und Unternehmer Sven Wassmer präsentiert Oona Caviar ein unvergleichliches Produkt: Frische, die man schmecken kann.

Die Bergbutter aus St-Imier im Berner Jura wird aus frischer Bergmilch traditionell hergestellt. Vereint und verfeinert mit mildem Olivenöl bieten die süssliche Bergbutter und der aromatisch salzige Oona Caviar Millésime einen Genuss für besondere Momente.

Einem edlen Produkt gebührt eine ausgewählte, exklusive Verpackung. Oona Kaviar tritt eingebettet im Ice Cube in Erscheinung.

Der edle Geschmack, die glänzende schwarze Farbe und die einzigartige perlenartige Oberfläche zeichnen dieses einmalige Produkt aus. Hierbei wird der Oona Caviar zu Blöcken verarbeitet, geräuchert und in Form geschnitten. Dabei erhält der "Bottarga de Caviar" seine besondere Konsistenz und Struktur. Der Geschmack ist rauchig-herb und entfaltet im Abgang seine typische Kaviarnote.