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News
Neuigkeiten, Hintergründe und Geschichten
Das Tropenhaus Frutigen und Oona Kaviar produziert seit Herbst 2017 eine limitierte Menge des begehrten Osietra Kaviar: Die Delikatesse wird vorerst exklusiv für das Bürgenstock Resort gewonnen und im Herbst 2018 offiziell präsentiert. Mehr Informationen finden Sie hier.
22. März 2018
Neue Kooperation mit dem Bürgenstock Resort
Das Tropenhaus Frutigen und Oona Kaviar produziert seit Herbst 2017 eine limitierte Menge des begehrten Osietra Kaviar: Die Delikatesse wird vorerst exklusiv für das Bürgenstock Resort gewonnen und im Herbst 2018 offiziell präsentiert. Mehr Informationen finden Sie hier.
Seit dem 1. Dezember ist der Feuille de Caviar erhältlich!
Der zu kleinen Blöcken verarbeitete und geräucherte Kaviar wird fein gehobelt und verzaubert so die Feinschmecker. Der Geschmack ist rauchig-herb und entfaltet im Gaumen seine typische Kaviarnote.
Martin Strehle, Küchenchef im Tropenhaus Frutigen, hat die Entwicklung begleitet und sich intensiv mit der Sensorik und Struktur vom Feuille de Caviar befasst: „Der edle Geschmack, die glänzende schwarze Farbe und die einzigartige perlenartige Oberfläche zeichnen dieses einmalige Produkt aus“, schwärmt der Küchenchef. Er empfiehlt, den Feuille de Caviar wie ein Trüffel zu verwenden und als feinste Komponente zu Risotto, Pasta oder einem gebratenen Störfilet zu hobeln, zu schneiden oder darüber zu raffeln.
06. Dezember 2017
NEU ERHÄLTLICH: FEUILLE DE CAVIAR
Seit dem 1. Dezember ist der Feuille de Caviar erhältlich!
Wir haben die Kaviar-Saison mit der Lancierung der 4. Edition CaviArt eröffnet. Die Edition CaviArt präsentiert zum vierten Jahr in Folge die Kaviar Selektion „Oona N°103 – traditionnel" in exklusivem Design.
Die limitierte, exklusive Verpackung für Kaviar-Dosen wurde von Gregory Knie gestaltet. Entstanden ist eine Symbiose von Formen und Punkten in funkelnden Farben, eine Verbindung von Circusflair und Kaviar, oder ganz einfach: „Ohlala und Oona".
„Ohlala und Oona sagst doch schon alles aus"! stellt Gregory Knie in Aussicht: Ein Feuerwerk von Kunst, Kultur, Circus und Genuss! Während der gesamten Spielsaison von Ohlala ist die CaviArt in einer speziell dafür eingerichteten Lounge in 20 Gramm Dosen der Sonderedition zu geniessen.
28. September 2017
Lancierung 4. Edition CaviArt
Wir haben die Kaviar-Saison mit der Lancierung der 4. Edition CaviArt eröffnet. Die Edition CaviArt präsentiert zum vierten Jahr in Folge die Kaviar Selektion „Oona N°103 – traditionnel" in exklusivem Design.
Der Sibirische Stör, der im Tropenhaus gezüchtet wird, stammt ursprünglich aus dem russischen Sibirien und lebt vornehmlich im Süsswasser. Sibirische Störe können ein Alter von bis zu 60 Jahren erreichen, bis zu 2 Meter lang werden und nahezu 200 Kilogramm wiegen. Der langgestreckte, spindelförmige Körperbau wird von fünfreihigen Knochenplatten an den Seiten des Körpers gehalten.
21. Juni 2016
Der Stör
Der Sibirische Stör, der im Tropenhaus gezüchtet wird, stammt ursprünglich aus dem russischen Sibirien und lebt vornehmlich im Süsswasser. Sibirische Störe können ein Alter von bis zu 60 Jahren erreichen, bis zu 2 Meter lang werden und nahezu 200 Kilogramm wiegen. Der langgestreckte, spindelförmige Körperbau wird von fünfreihigen Knochenplatten an den Seiten des Körpers gehalten.
In fünf Themenwelten tauchen die Besucherinnen und Besucher ein in eine interaktive Ausstellung. Die Themen Wasser, Stör, Kaviar, Genuss und Energie, immer in engem Zusammenhang mit dem Geschehen innerhalb des Tropenhauses, werden animiert und spielerisch vermittelt und geben die Gelegenheit, viel Neues zu erfahren sowie selbst auszuprobieren.
01. März 2016
Neue interaktive Ausstellung im Tropenhaus Frutigen
In fünf Themenwelten tauchen die Besucherinnen und Besucher ein in eine interaktive Ausstellung. Die Themen Wasser, Stör, Kaviar, Genuss und Energie, immer in engem Zusammenhang mit dem Geschehen innerhalb des Tropenhauses, werden animiert und spielerisch vermittelt und geben die Gelegenheit, viel Neues zu erfahren sowie selbst auszuprobieren.